terça-feira, 6 de outubro de 2015

BOLO REIKI


4 maçãs raladas com casca
1 xícara de uva passa
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 ovos
½ xícara de óleo
1 colher (de chá) de bicarbonato
1 colher (de chá) de pó royal
2 colheres (de chá) de baunilha
2 colheres (de chá) de canela em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes, menos a farinha, sem bater. Por fim juntar a farinha e misturar, distribuir a massa em forma untada (de furo central) e assar em forno médio.

segunda-feira, 5 de outubro de 2015

'Bolovo': petisco de carne moída com ovo

'Cozinha Para 2' - Bolovo: receita de carne moída com ovo 620x385

Ingredientes

  • Carne moída temperada
  • Ovo
  • Cheiro verde (para finalizar)

Modo de preparo

  1. Molde a carne moída com a mão no tamanho aproximado de um pires, elevando um pouco as bordas.
  2. Despeje a gema no centro da carne.
  3. Leve ao forno preaquecido por 50 minutos a 200°C.
  4. Durante o cozimento, a carne solta um pouquinho de água. Jogue fora essa água acumulada no fundo do prato.
  5. Finalize com cheiro verde.

domingo, 4 de outubro de 2015

Dicas para economizar na dieta

Dentre as desculpas para não se fazer dieta, a campeã é de que custa caro para se manter uma alimentação saudável.
Mas nós já sabemos que não é preciso gastar muito para se manter o equilíbrio na dieta e nas finanças.
Afinal, é caro ser saudável? Não é não! É só fazer as escolhas certas dentro das possibilidades pessoais! não precisa comprar o feijão dos Andes, nem o o frango criado pelas irmãs virgens da Tazmania. tem que ter o básico! Carnes magras, ovos, cereais integrais, frutas, verduras, grãos. O gasto na pizzaria, no salgadinho da esquina, nas bolachas, chocolates e no fast food é bem maior do que comer bem e saudável.
E isso tudo não sou apenas eu que falo não. Tem muitas histórias de superação de pessoas que contam que mudaram de vida, emagreceram e ainda economizam mais que antes!
Para isso, algumas dicas são importantes e podem fazer toda diferença! É possível sim emagrecer com economia!
Olhem só:
Dicas-para-economizar-na-dieta-blog-da-mimis-michelle-franzoni-post Fonte: Blog da Mimis

Mousse de chocolate com chantilly

'Cozinha Prtica Vero' - Ep. 22 - Mousse de chocolate com gua (Foto: Editora Panelinha/Ricardo Toscani )

Ingredientes

  • 150g de chocolate amargo picado
  • ½ xícara (chá) de água
  • Cubos de gelo
  • Nibs (ou amêndoa) de cacau para decorar

Modo de preparo

  1. Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo. Separe seis copinhos de cachaça para montar a mousse.
  2. Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.
  3. Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter completamente. Transfira para uma outra tigela grande de vidro (ou inox).
  4. Encaixe a tigela do chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de quatro minutos, até começar a endurecer. Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente a musse na panela e repita o passo anterior.
  5. Com uma colher, preencha os copinhos com a mousse. Sirva imediatamente com creme de leite batido e finalize com nibs de cacau (se quiser prepare com antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir). 

Manteiga Ghee caseira 0% lactose

O ghee é uma manteiga clarificada: tira-se toda a lactose e a água e deixa só a gordura da manteiga. Aprenda a fazer.
 
"Para quem gosta de manteiga, o ghee fica divino em tudo que levaria a manteiga!" 

Ingredientes

  • 250 gramas de manteiga sem sal

Modo de preparo

  1. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto.
  2. A manteiga derreterá até começar a ferver.
  3. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa.
  4. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose).
  5. Após esfriar, coe e coloque em um vidro.
  6. Deixe no freezer até endurecer e depois retire.
  7. Está pronta para usar!
  8. Armazene fora da geladeira.

Salada no pote: crudités

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 salada-de-pote-crudite

Ingredientes

1 cenoura média
1 pepino japonês
2 talos de salsão
½ pimentão vermelho sem sementes

Molho
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de pepino fatiado sem casca e sem sementes
1 pitada de adoçante em pó
Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

Em um bowl, junte o iogurte, o suco de limão, a hortelã e o adoçante.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 10 minutos e reserve.
Lave e seque os legumes.
Corte-os em formato de bastão e reserve.
Em um vidro com tampa de pressão, acomode o molho no fundo.
Em seguida, intercale os legumes em posição vertical.
Para servir, abra a tampa e vire o pote sobre um prato.

Fonte: Blog da Mimis

Cocada de forno com coulis (molho) de maracujá

Cocada de forno com coulis de maracujá (Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida)
Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 45 min
Ingredientes
Cocada

200 g de coco fresco ralado;
1 xícara de adoçante forno e fogão;
1 colher de manteiga sem sal light;
3 ovos inteiros (separe as gemas
e passe em uma peneira fina, suavemente, para retirar a película);
adoçante forno e fogão e manteiga para untar a assadeira.

Coulis
1 xícara de suco de maracujá concentrado;
1 ½ xícara de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão;
½ xícara de água.

Modo de fazer
Cocada

1 Preaqueça o forno e unte uma assadeira com manteiga e adoçante.
2 Em uma vasilha, junte todos os ingredientes e bata com o auxílio de uma colher de pau.
3 Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno até dourar (demora de 25 a 30 minutos).

Coulis
1 Misture todos os ingredientes em uma panela funda e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade (demora cerca de 15 minutos). Sirva sobre a cocada quente ou fria.

Sagu de maracujá com espuma de iogurte e frutas vermelhas

Sagu de maracujá com espuma de iogurte e frutas vermelhas (Foto: Cacá Bratke/Casa e Comida)
Rendimento 4 copos pequenos Tempo de preparo 40 min
Ingredientes
Sagu

2 xícaras de água;
½xícara de sagu;
½xícara de suco de maracujá concentrado;
½xícara de adoçante forno e fogão.

Espuma de iogurte
250 g de iogurte desnatado natural;
75 g de adoçante forno e fogão;
125 g de creme de leite fresco; 

2 folhas de gelatina incolor.
Montagem
Frutas vermelhas a gosto.

Modo de fazer
Sagu
1
Leve a água, o adoçante e o sagu ao fogo para cozinhar até o ponto de arroz duro. Quando estiver pronto, adicione o suco de maracujá.
2 Retire da panela e deixe esfriar um pouco antes de distribuir nos copos.

Crepe de polvilho (sem farinha)


Ingredientes
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de muçarela ralada no ralo grosso
- 4 colheres (sopa) de presunto picadinho

Modo de Preparo
1 – Em uma tigela coloque 2 ovos, 4 colheres (sopa) de requeijão e misture bem. Adicione 4 colheres (sopa) de polvilho azedo, sal a gosto e misture.
2 – Coloque uma porção da mistura de ovos numa frigideira untada com manteiga e leve ao fogo médio até firmar (cerca de 1 minuto). Coloque no centro do crepe uma porção de muçarela ralada no ralo grosso, uma porção de presunto picadinho e dobre a massa 2 vezes formando um quadrado. Deixe por cerca de 2 minutos ou até dourar. Com uma espátula vire a massa e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Retire do fogo e sirva em seguida.

Outras informações
Dica: Se desejar, faça petiscos de polvilho. Misture 4 colheres (sopa) de requeijão, 4 colheres (sopa) de polvilho azedo e sal a gosto. Abra discos de massa na palma das mãos, passe no queijo parmesão ralado, coloque em uma frigideira e leve ao fogo médio até dourar. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 crepes
Fonte: Mais Você/ Foto: Daniela Meira

Pavê de abacaxi light

Pavê de abacaxi light  (Foto: Josephine Bistrô)
Rendimento serve 4 pessoas
Tempo de preparo 30 min. + 2 h de geladeira
Ingredientes
Calda
200 g de abacaxi picado;
30 g de adoçante;
150 ml de água.

Creme
2 colheres de maisena diluída;
100 ml de gemas desidratadas;
40 g de adoçante;
400 ml de leite desnatado morno;
100 g de coco fresco ralado (para decorar).

Bolo base do pavê
100 g de farinha de trigo;
60 ml de gema desidratada;
30 g de adoçante;
3 claras em neve;
1 colher (chá) de fermento.


Modo de preparo
Calda
1 Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos.
2 Peneire e reserve o abacaxi e a calda separadamente.

Creme
1 Em uma panela junte a gema, o adoçante, o leite e a maisena em fogo baixo, até formar um creme.
2 Junte com o abacaxi (sem a calda).

Bolo base
1 Junte as gemas, o adoçante, a farinha e o fermento.
2 Utilizando uma colher, misture essa base com as claras em neve.
3 Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 200 °C por 8 a 10 minutos.
4 Quando o bolo estiver pronto, jogue a calda para umedecê-lo.
5 Coloque o creme sobre a base do bolo e leve à geladeira por 2 horas.

Fonte: Receita do Josephine Bistrô
 

Sorvete fácil de banana

Pinterest/Kathleen Moore Para essa sobremesa deliciosa você vai precisar apenas de bananas. Acredite! E aqui vai uma dica: para não deixá-las estragar, corte-as em cubos e congele. Quando quiser fazer o sorvete, é só retirar do congelador e bater na batedeira ou processador até que a massa tenha a consistência de um creme suave, assim como sorvete mole. Isso vai demorar um tempinho, e no começo vai parecer que não funciona, mas insista e logo você verá a mágica!

Trouxinha de Peito de Peru

Rápida e barata, essa trouxinha vai impressionar a visita e não vai roubar nem 10 minutos do seu tempo.
Divulgação
Trouxinha de Peito de Peru é uma receita leve e prática
Ingredientes:
200 g de Peito de Peru
200 g de ricota
½ caixa de creme de leite light
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
Sal e temperos a gosto
Cebolinha para amarrar
Modo de preparo:
Bata a ricota, o creme de leite light, o requeijão cremoso light, o sal e os temperos de sua preferência no processador até que forme bolinhas na massa e as embrulhe com fatias de peito de peru em forma de trouxinha. Amarre com a cebolinha e pronto!